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脱糖电饭锅“火”了,号称可使米饭降糖70%!靠谱吗?

  来源:央视财经

  比来脱糖电饭锅成了网红产品。号称用它蒸饭,能够有效降矮米饭中70%的糖分,即使吃上两大碗,也抵不上用清淡电饭锅蒸出来的一碗米饭糖分众。电饭锅在各大电商平台相等炎销,销量轻轻盈松十万添。那么,这个“脱糖电饭锅”怎么做到给米饭降糖呢?

  脱糖电饭锅网上炎销 号称可使米饭降糖70%

  据卖家介绍,与清淡电饭锅的实底儿内胆分别,脱糖电饭锅内胆底部布满漏水孔,下面还增补了一个搜集米汤的盒子。清淡电饭锅蒸饭就是连米带水一首煮,水干了米饭就熟了。而脱糖电饭锅在把米蒸到半熟时,会采用所谓的“虹吸法”“波浪蒸煮法”等众栽众样的手段,将锅中的米汤滤失踪,再把剩下的米蒸熟。有点像是捞饭的做法,借滤失踪的米汤带走大片面米饭中的淀粉,也就是糖分。

  北京市市民:感觉答该有点用。

  北京市市民:把米饭内里的糖洗失踪,吾觉得照样有肯定科学按照的。

  北京市市民:不靠谱,大米饭能转换成麦芽糖,直接就升糖了,怎么能够降血压、降糖?

  北京市市民:不太靠谱,听上往这么微妙的东西清淡都不太靠谱,吃药许众人都降不下来血糖,凭什么一个锅就能降?

  实验表明:“脱糖”版相较清淡电饭锅升糖无迥异

  望来行家对这款“网红”产品照样有信有疑,为了验证这栽“微妙”奏效,记者购买了一款脱糖电饭锅来到了北京市营养源钻研所。在这边,行家参照2019岁暮,吾国发布的最新走业标准《食物血糖生成指数测定手段》,别离对脱糖电饭锅和清淡电饭锅蒸出来的米饭,食用后人体血糖转折情况进走了“双盲”测定。实验终局如何呢?

  实验中,行家别离用清淡电饭锅和记者购买的“智能降糖煲”,将同样品牌同样分量的大米,以及同样众的水,做成米饭。而后12名健康自愿者,男女各半分成两组,一组食用清淡米饭,一组食用所谓的脱糖米饭,每人均食用150克,也就是清淡所说的一份3两米饭。

  在此之前,自愿者们已经进走了两次空腹血糖检测。而餐后两幼时内,又选取6个时间点一一进走静脉取血,对血清中的血糖含量进走检测。行家介绍,和指尖取血相比,静脉取血测定的血糖指标会更添安详。议定将每别名自愿者的餐后血糖数据进走综相符测算,最后得出两条人体血糖弯线。

  北京市营养源钻研所GI测试中央技术负责人 常静一:固然两条弯线望首来有迥异,清淡电饭煲的米饭最高的顶点是8.79,脱糖电饭煲的米饭最高顶点是8.56,但实际上在统计学意义上异国隐微性迥异。以是两个电饭锅蒸出来的米饭,进入到人体之后,形成的血糖实际上是异国迥异的。

  也就是说,同样3两米饭,在被人体吸取后转化成了几乎同样众的血糖。所谓脱糖电饭锅并异国首到给米饭“脱糖”的终局,一些卖家宣称的降糖率达70%更是无从谈首。

  北京市营养源钻研所GI测试中央技术负责人 常静一:大米饭当中会有90%的碳水化相符物,其中75%都是淀粉,以是经过云云的水溶,能够会进入到水里一片面淀粉,但是量会很幼,不能以对血糖产生影响。

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来源:央视财经(ID:cctvyscj)

监制:陈永庆

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